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¿Qué es la área fría?
Victoria Cortés
2025-09-27 20:30:44
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Las zonas calientes son los espacios en los que se genera un mayor tráfico de personas.
Las zonas calientes son los espacios en los que se genera un mayor tráfico de personas.
Este tipo de zonas tienen una buena visibilidad y son un sitio ideal para colocar los productos que queremos que se vendan.
Para reconocerlos, hay varias formas.
Por un lado, los dispositivos de Internet de las Cosas (IoT), pueden delimitar las diferentes zonas de nuestra tienda, tanto frías como calientes.
Usando estos dispositivos podrás conocer cuales son los productos que más se venden y detectar si la distribución de los productos en tu tienda es correcta.
Para los que son minoristas, las zonas frías pueden suponer los metros cuadrados más caros de la tienda, por lo que saber gestionar todo el espacio para conseguir ventas es una parte fundamental.
Una de las formas en las que se pueden potenciar el tráfico de personas en estas zonas es colocar productos demandados o de primera necesidad.
Además, utilizar un programa para gestión de inventarios es importante para calcular la rotación de cada producto y, con ello, saber si las estrategias que hemos llevado a cabo han tenido buen resultado.
Otra idea es ir cambiando cada cierto tiempo la distribución y diseño de la tienda, ya que esto hará que los clientes perciban que hay cambios y les incite a entrar para ver las novedades.
Silvia Cerda
2025-09-17 00:59:05
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Se trata de un área en la que se preparan los alimentos que tienen que ir fríos y que además no deben estar en contacto con el calor. Es muy necesaria por ejemplo a la hora de elaborar salsas como la mahonesa, ensaladas, ahumados y preparaciones de este estilo. Además en esta zona encontramos la maquinaría que se encarga de controlar el estado de los alimentos, como por ejemplo, las cámaras de congelado. En este área se deben colocar las cortadoras de fiambres, licuadoras y robots de cocina y además debe estar situada cerca de las neveras para evitar la pérdida de frío de la misma e impedir que el calor llegue y estropee las preparaciones. Van ubicadas las cámaras de congelación, refrigeración o la mesa fría. Esta zona está situada justamente al lado de la caliente, pero separada, ya que lo que se hace en una zona, no puede verse afectada por lo que se hace en la otra.
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Daniel Longoria
2025-09-08 14:33:22
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Para elegir los productos que son más rentables para tu negocio, es fundamental comprender cómo se distribuyen las zonas del punto de venta y cómo influyen en el comportamiento de los clientes. Los clientes suelen seguir un itinerario al entrar en el establecimiento. Ya sea por cómo has dispuesto los muebles o cómo hayas colocado los productos, va a existir un comportamiento del cliente que va a generar zonas frías y zonas calientes en el interior de tu punto de venta. Estas zonas del punto de venta son determinantes para maximizar la exposición de productos y mejorar la experiencia de compra. La zona fría de un punto de venta es el lugar donde se produce muy poco tráfico. Las zonas calientes son los espacios que se localizan dentro de la circulación natural de los clientes, sea cual sea el interés generado por los productos de esa zona. Es crucial observar que las zonas no solo se definen por la ubicación, sino también por el tipo de producto que se encuentra en ellas. Los sensores de calor permiten saber por donde se han movido tus clientes, si han visitado todo el local, permitiendo detectar fallos en el layout, mejorar la accesibilidad y saber cuáles son las marcas y productos que reciben más visitas.
Juan Valadez
2025-09-03 15:54:49
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Zona fría Polar and subpolar zone Características Área 60° a 90° latitud Norte y Sur Ruta del sol 53° sobre el horizonte (día polar) a por debajo del horizonte (noche polar) Temperatura media -47 a 0°C Temperatura mínima -89°C (Antártida) Temperatura máxima +25°C (Tundra) Radiación Negativa Duración del día 0 a 24 horas (noche polar respectivamente aurora boreal) Precipitación Variable, en su mayoría en forma de nieve Clima El clima de hielo (temperatura media del mes más cálido por debajo de 0°C), y el clima de tundra (temperatura media del mes más cálido entre 0 y 10°C) Vegetación Área polar: escasa Tundra: musgos, líquenes, hierba, bosque boreal con madera de coníferas Propiedades Hostil a la vida, luces polares Las regiones polares son las regiones más frías de la Tierra, situadas entre los polos y los respectivos círculos polares. También se les llama "hielos eternos". El círculo polar norte incluye el Ártico, que incluye el mar polar norte. El círculo polar meridional incluye la región antártica, que consiste principalmente en el continente de la Antártida. Los atributos especiales de las regiones polares son el clima con mucha nieve y hielo, así como el día polar con el sol de medianoche, que dura casi medio año en los polos, la noche polar, sino también la aurora boreal.
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Candela Lebrón
2025-08-24 09:34:18
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Una mesa fría es un mueble especialmente diseñado para mantener los alimentos a una temperatura baja y constante, generalmente entre 2 °C y 8 °C.
Para ello están equipadas con sistemas de refrigeración que permiten conservar los alimentos de forma segura y evitar así su deterioro.
Además, cuentan con superficies de trabajo amplias y cómodas que facilitan la manipulación de los alimentos.
La mesa fría se ha convertido en una herramienta esencial en la cocina profesional, ya que permite a los cocineros exhibir sus creaciones de una manera estética y atractiva.
Permiten mantener una temperatura controlada: Y es que, la principal función de una mesa fría es mantener los alimentos a una temperatura adecuada para su conservación, evitando la proliferación de bacterias y otros microorganismos que pueden causar intoxicaciones alimentarias.
Proporcionan un espacio adecuado de almacenamiento: Estas mesas suelen contar con compartimentos o estantes refrigerados, lo que facilita la organización y el acceso rápido a los ingredientes necesarios durante la preparación de platos.
Aportan una superficie de trabajo al equipo: Las mesas frías están diseñadas con una superficie de trabajo amplia y resistente, que permite manipular los alimentos de manera segura y cómoda.
Son herramientas muy versátiles: Estas mesas se utilizan en establecimientos gastronómicos de todo tipo, desde restaurantes, hoteles, panaderías hasta pastelerías y catering.
Gracias a su versatilidad, se adaptan a las necesidades de cada tipo de negocio.
Parece evidente que las mesas frías son una herramienta imprescindible en el mundo de la hostelería, ya que garantizan la conservación, seguridad y presentación adecuada de los alimentos.
Su uso contribuye a mejorar la eficiencia en la cocina y a ofrecer platos de calidad a los comensales.